Bawa Bekal.....

Tadi pagi buatin bekal yang simpel banget untuk misua, yaitu NASI GORENG,
Campur-campur semua yang ada di kulkas ada : wortel, kol, bakso.
untuk bumbunya cuma pakai bawang putih, bawang bombay, merica, garam, kecap manis, saus tomat, saus tiram, raja rasa, kecap asin, oseng-oseng hmmmmm....yummy....

telurnya aku dadar karena misua lebih suka dadar dari pada ceplok, ada ayam tepung yang sudah aku balut tepung kemarinnya jadi paginya tinggal digoreng aja......sama tidak lupa sambal goreng favorit misua, yaitu bawang putih iris, bawang merah iris dan cabai iris digoreng.

Tadi pas pulang liat kotaknya bersih ludes tak bersisa.......wuih kali ini pas lagi seleranya....so simple so yummy.....

Ceker Ayam Masak Hitam (Super empuk and yummy....)

Ini aku masak sudah sekitar 3 minggu lalu, kebetulan pergi ke supermarket liat ada ceker yang bersih dan gemuk menul-menul, wuih langsung kebayang nih masak ceker tausi......dari pada beli di resto oenpo mehong banget.......kalo buat sendiri kan bisa puas.....

Langsung beli 2 kg, gapapa klo ceker di taruh di kulkas freezer tahan lah.....
si quennbie liat mamanya beli ceker langsung pese "mah besok queen pulang sekolah udah ada soto ceker ya" ......klo sotonya ntar belakangan aku aplodh deh....balik lagi keceker yang sebelumnya...pas mau masak taunya ibukku dateng ke rumah katanya kangen bgt ama anak-anak, eh liat aku masak ceker langsung bilang," jangan dimasak tausi ya, ibuk ga bisa cium aromanya kayak bau dupa" yah......batal deh buat ceker tausi, gapapa.....rencana A ga jadi ada rencana B, karena ceker tausi tanpa angkak ya bukan ceker tausi namanya....maka rencana beralih ke masak hitam aja....

Berikut resepnya
Ceker masak Hitam ala Saras
 
Bahan :
1/2 kg Ceker ayam (lumuri dengan air jeruk nipis diamkan 15 menit)
Air Es secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
1/4 Buah Bawang bombay cincang halus
4 Siung Bawang Putih geprek lalu cincang
Merica sejumput
Garam secukupnya
1 sdm peres Gula pasir
3 sdm Kecam Mushroom/jamur
3-5 sdm Kecap (kalo bisa pake bango atau ABC gold biar hitamnya mantap)
3 sdm Saus Tiram
air 1 liter
(kalo suka pedas bisa tambah cabe, karena aku makannya ama anak-anak cabenya aku skip)

Cara:
1. Ini ada sedikit trik biar bisa buat ceker yang empuk dan tetap gemuk setelah mateng (biar kayak di resto-resto), goreng ceker dengan minyak panas, hingga meregang, lalu angkat langsung cemplungkan ke air es (hingga terendam ya). Diamkan minimal 1 jam, kalo bisa lebih lama hasilnya akan lebih empuk.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak saja hingga harum, masukkan 1 liter air, saat sudah mendidih masukkan semua komponen bumbu-bumbu, aduk-aduk cicipi, boleh kecap-kecapnya ditambah sesuai selera.....
3. Terakhir masukkan ceker ungkep hingga kuah surut (jangan sampai surut banget karena kalo sudah dingin kuahnya akan mengental) masak dengan api yang sangat kecil ya, biar dapet tekstur ceker yang ampe tulang-tulang jarinya bisa dikunyah....

 

Bolu Kukus Mambo

Tadi siang anak-anak bingung minta cemilan...si queenbie mintanya bolu, awalnya dia minta bolu kukus mekar....tapi males juga ngisiin kertas ke cetakan....ntar jadi banyak nyuci cetakan, mana si mba blom balik...akhirnya negosiasi lancar, kaka mau dibuatin bolu mambo ini asalkan warnanya, warna kesukaan dia....ungu, hijau kuning dan oranye.....oranyenya gonjreng banget.....

Resep untuk bolu kukus ini aku uda pakai dari dulu banget, uda lupa dapet resepnya dari mana, kayaknya sih dari tetangga dulu yang sekarang uda pindah entah kemana....makasi ya mba....
Dulu sempet terkejut dikasi resep ini karena makenya metode all in one, jadi semua bahan cemplung jadi satu ( kecuali susu/santan ), trus mixer pakai kecepatan tinggi 15 menit sampai kental, putih berjejak.....

Sekarang ga heran lagi ama metode all in one, hasil cake emang jadi lebih lembut teksturnya, cuman ngembangnya tidak seheboh kalo metode kocok telur dulu,
Nah sekarang aku coba pakai metode yang kocok telur dulu, setelah liat hasilnya, aku lebih suka yang pake metode all in one.....

Bolu Kukus Mambo
ala Saras
Bahan:
6 telur
200 gr Terigu Kunci
200 gr Gula pasir
1/2 sdm emulsifier
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanila
150 ml santal kental/ susu

Cara:
Metode kocok telur
1. Kocok telur dan gula hingga larut, lalu masukkan emulsifier, lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih kental dan berjejak
2. Masukkan terigu dengan diayak secara bertahap, lalu aduk balik dengan sendok kayu, hingga tercampur rata.

3. Terakhir masukkan susu cair, aduk balik lagi hingga rata dan homogen....bagi jadi beberapa warna lalu kukus . Kukus per lapis selama 5 menit, lapisan terakhir masuk lalu kukus kembali 20 menit.
 

Untuk metode all in one sudah aku tulis diatas ya......
 
Si kakak ikutan narsis, baru mateng masih panas-panas sudah disuruh potong, ya gitu deh jadi potongannya.....gradakan dimana-mana....baru potong si kakak uda langsung maem 2 potong, si kimy ga mau kalah juga maem 2 potong.....seneng banget rasanya bisa buatin anak-anak cemilan, yang tentunya pasti lebih sehat......

The Best Pizza Ever I've Made (pizza dengan hand mixer)

Pizza ini makanan favorit keluarga aku, dulu semasih gadis.....ibuk, bapak, adikku suka banget ama pizza, mereka bisa dibilang pizza holic, tapi pizzanya juga ga sembarangan......
Biasanya kita sekeluarga belinya, di pizza hut, pepperoni (ini pizzanya tipis), klo selai itu ga mau katanya kurang mantep.....

Nah sekarang aku sudah bisa lah ya buat pizza, yang penting kan dough nya, sering banget aku nyoba-nyoba resep pizza, dari yang no knead sampe yang knead, tapi usaha tidak berbohong memang lebih enak yang knead.....tapi tenang ibu-ibu, sodara-sodara, dulu aku berat banget rasanya mau ulen-ulen gitu, mau gampang mixer heavy duty aku ga punya, prosopal beli mixer heavy duty masih belum di ACC misua....

Akhirnya aku pakai handmixer, tutorialnya aku lihat di youtub, eh ternyata benar adonan kalis walopun tidak secepat pakai mixer yg gede.....jadi air hangat adonan aku ganti pakai air dingin biar mixer ga cepat panas ternyata mixernya sehat-sehat saja sampai sekarang, aku pakai mixer sejuta umat yaitu mixer phillip.

Dari dulu aku tau, entah berapa kali aku pakai, untuk ulen adonan, entah donat, pizza dan bakpao, tapi aku tidak rekomendasikan untuk roti, kalo untuk roti perlu diuleni lagi pakai tangan....

Kembali lagi ke mixer....eh salah....ke Pizza, setelah mengenal blog mba ricke akhirnya nemu resep dough pizza yang pas sesuai selera keluargaku, dan ponakan-ponakanku, karena di keluarga suami ga ada yang suka pizza, misua, anak-anak pada ga suka pizza, untung ada ponakan jadi bisa diajak makan bareng, kan berabe kalo ngabisin sendiri....

ini aku tulis lagi resepnya, kalo doughnya aku ubah dikit karena pakai hand mixer itu, saus dan toppingnya sesuai selera....

Pizza Meat Lover with White Sauce (ukuran 1 loyang 30, atau kotak 30x30)
Bahan
100 ml air dingin (bukan air es)
5 gr ragi instan (1,5 sdt) (larutkan dengan 50ml air hangat tunggu sampai berbusa kira-kira 10 menit)
1/2 sdt gula pasir
250 gr Terigu Cakra
1/4 sdt Garam
1,5 sdm minyak sayur/minyak goreng

Cara :
1. Mixer terigu, larutan ragi dan air dingin, hingga tercampur rata, masukkan garam, mixer lagi sampai kalis.
2. masukkan minya goreng, mixer lagi hingga kalis elastis (tidak lengket di baskom, baskomnya jadi bersih)
3. Istirahatkan adonan, masukkan ke wadah yang lebih besar tutup pakai wrap....masukkan ke kulkas.
4. Setelah sekitar 1 jam adonan akan mengembang 2 kali lipat, kempeskan adonan, istirahatkan lagi, masih tetap disimpan di kulkas.

Kalo aku adonan aku istirahatkan sampe semalem, jadi aku buat doughnya sore, besok siang aku buat pizzanya, jadi setiap tengok ke kulkas kalo sudah mengembang banget aku kempeskan, aku istirahatkan lagi. hasilnya mantap.....malah lebih enak dari punya pizza hat......

Kalo mau dipake doughnya di kempeskan dulu trus ditata di loyang yang sudah dioles tipis margari.

Bahan Saus Merah (1 pizza)
1/4 kg tomat (kupas kulitnya, potong-potong rebus dengan air yang tidak terlalu banyak, setelah lunak blender)
4 sdm saus tomat botolan
2 siung bawang putih chop dan cincang
1/2 bawang bombay cincang
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir (ini penting untuk menetralkan rasa asam tomat)
Italian Herbs (Basil dan oregano) ini penting banget aroma pizza aslinya keluar dari bumbu kering ini....diisiin sejumput-sejumput aja, jangan over.

Cara:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan tomat blender, saus tomat dan sisa bumbu lainnya, godok terus hingga aromanya keluar, cicipi kalo dirasa sudah pas dan sudah kental saus siap digunakan

Topping Pizza
Potongan daging ayam (ditumis bentar dengan sedikit mentega, isi garam dikit, hanya sampai putih saja)
Sosis potong-potong
Paprika potong-potong
Kentang goreng kotak-kotak kecil (enak banget jadiin topping pizza)
Jagung manis pipil
Keju Cheddar
Keju mozarella

Saus Putih / Bechamel saus
30 gr Margarin
2 sdm terigu mujung (pakai terigu kunci atau segitiga jangan pakai cakra)
150 ml susu cair (aku pakai susunya adik, susu cilkid aku campur air hangat)
Garam, merica, gula, italian herbs
100 gr parutan keju cheddar (bila ingin lebih ngeju bisa ditambah)

Cara:
Cairkan margarin dengan api kecil ya, lalu masukkan terigu terus diaduk dengan whisker, setelah rata masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk terus hingga tidak ada yang bergerindil, terakhir masukkan garam, merica, gula pasir, italian herbs, terakhir parutan keju, terus aduk hingga kental.

Saus putih ini disiram diatas toping daging dan yang lainnya, paling terakhir diisi parutan mozarella......hmmmmm.yummy bgt dah....

 Ini pizza, yang tidak isi white sauce karena ini pesanan dadakan, yang dibawah ini yang pake white sauce trus atasnya diparutin keju mozarella wuih poko'e endang bambang gulindang deh....

 Ini beberapa pesanan yang sempat terdokumentasi, pas moto pake tab lagi bukan pake kamera, karena selalu keburu-buru udah mau di ambil....

 kalo pas sibuk begini, aku punya asisten setia, tu bisa dilihat kan tangan kecilnya selalu gesit dan siap membantu mamahnya untuk mencari rejeki.....that is my daughter, i'm proud of you.....

Seneng banget, besoknya aku di line ama yang pesen, pada rebutan katanya, sampe-sampe banus yang aku kasi ke dia juga dibagi.......astungkara ya tuhan semoga terus lancar.....

 Ini sebenarnya pesenanya 8 loyang Large 4 loyang medium, karena pesannya banyak aku kasi bonus 1 small untuk yang promosi, kalo sodara-sodara tidak sempat buatnya......ayo silahkan ordernya dibuka....kalo pesen banyak bisa dianter dengan biaya anter ga mahal kok.....

Steam Batik Roll Cake/ Bolu Gulung Batik Kukus

Di Bali ini terus terang sulit mendapatkan peralatan baking yang lengkap, toko TBK pun terbatas, di Denpasar ada UD FENNY, dan di Cargo ada satu, untuk yang jual loyang-loyangngan, Nah waktu ini iseng ajak misua jalan-jalan ama anak-anak, aku minta diturunkan aja di UD Fenny trus misua ajak anak-anak main, eh liat ada klakat idam-idaman, dulu aku hampir aja beli klakat kirim dari jakarta, tapi ga jadi sapa tau aja ada diBali, biar liat langsung barangnya....langsung ambil deh, maunya ambil yang ukuran 30x30, eh kata dagangnya nanggung "ambil yang ukuran 40x40 aja buk, kan nantinya loyang 30 bisa masuk", bener juga katanye harganya juga beda 50 rebu aja, ya udah aku ambil yang ukuran 40,

wuihh....senengnya bukan main, lebih seneng punya klakat dari pada hp baru.....
sampe rumah, langsung bingung mau coba resep yang mana...ya.....pokoknya harus yang kukus-mengukus sambil mencoba kesaktian ini klakat, setelah blog walking...akhirnya pilihan jatuh ke Bolu Gulungnya Mba Nina makasih ya mba nina, banyak resep mba nina yang uda aku praktekan dan emang enyak-enyak.....

Nah ini resep yang aku pakai, aku liat di blog mba Nina, tapi katanya beliau pakai resepnya mba Bezta Arlita, ada yang kuubah juga dikit-dikit sesuai selera...

Bolu Gulung Batik Kukus
Bahan
7 Telur
210 gr Terigu ( aku pakai 5 gr maizena + 5 gr susu bubuk + 200 gr terigu)
1 sdm emulsifier (aku pakai ovalet)
1 sdt Vanilla
1 sdm Baking Powder
210 gr Gula (aku pakai 200 gr)
100 ml susu cair ( aku pakai 50 ml SKM tuang air hangat kuku sampai 100ml)

Cara:
1. Campur dan ayak terigu, maizena, Baking powder dan susu bubuk, sisihkan.
2. Kocok telu dan gula hingga gulanya larut tidak bergerindil ya....lalu masukkan emulsifier, kocok lagi dengan kecepatan tinggi, kalo sudah kental, putih dan berjejak artinya adonan sudah siap.
3. Masukkan campuran terigu tadi ke adonan sambil diayak, aduk balik pakai solet kayu
4. Terakhir masukkan susu cair aduk balik lagi hingga rata.
5. Kalo mau di batik warnai sesuka selera , lalu masukkan ke piping bag, Nah loyangnya dialasi kertas kue, dlulu aku pernah ga di oles margarin tapi motifnya lengket di kertasnya, jadi yang sekarang aku oles tipis aja, jangan tebal karena margarin sifatnya membuat adonan cair, ntar motifnya beluber.....setelah dibuat motif kukus 2 menit aja sekedar set aja, lalu tuang adonannya lalu kukus sekitar 15 menit, pakai api sedang aja, jangan dibuka-buka tutup klakatnya.....

Hasilnya Lumayan bagus, tapi aku kurang hentakin loyangnya, jadinya masih ada lubang-lubang yang terlihat, kalo dibuat rainbow hasilnya bisa lebih mulus karena yang jadi kulit bagian atas kue, kalo yang di batik, yang jadi kulit bagian bawah kue.Ini aku buat motif Rang-Rang tapi kurang rapi ya......soale disini lagi ngetop-ngetopnya Kain Endek Rang-Rang jadi Cake pun bisa ikut tren.....

Rasanya lembut banget, cuma ini aku potong masih panas-panas...biasa...ga sabaran... hehehe....
tapi teksturnya agak rapuh bagiku, mungkin karena penambahan maizena dan susu bubuk, besok-besok aku mau cobain pake terigu aja, biar teksturnya lebih set....

1 resep diata jadi 2 loyang 30x30, tapi aku pakai loyang 30x26 soalnya aku seneng aja liat bolu gulung yang montok...bohay gitu....xixixixixi......ini yang satunya aku tambahin pasta black forest, maunya buat polkadot, tapi pas dikukus dot-dotnya membesar...

Base Cake Cokelat, Sponge Cake

Waduh sudah lama rasanya tidak berkunjung ke blog ini, padahal sudah banyak banget poto yang mengantri di kamera, tapi sayang waktu untuk duduk-duduk di depan laptop tidak ada..... yah...beginilah balada ditinggal assisten rumah tangga....jadi semua kerjaan mamah yang kerjakan....

Nah kemarin dapat pesanan mendadak untuk cake tart ultah, pesanannya Choco mint, yang satu uk.22, yang satunya uk.15, dua-duanya choco mint....nah paginya abis nganter kaka sekolah langsung keliling ke TBK nyari perisa Choco mint, ternyata cuma ada di TBK Fenny, di denpasar.....

Jam 11 langsung pulang, Sampe Gianyar jam 12, langsung jemput kaka, dirumah langsung buat Sponge cake dulu, Pertamanya bingung juga sih mau pake resep base coklat cake nya yang mana....coba yang tipe sponge aja deh...tertarik sama resep Sponge nya Yongki yang 15 kuning telur.....karena menurutku bahan itu ga bisa bohong....kalo kuning telurnya banyak cakenya pasti lembut dan moist, walopun sponge tidak akan seret di tenggorokan

Ini aku ulang catet resep
Sponge Cake Ala Yongki (15 Kutel)
Resep ini untuk 
3 loyang bulat 25x4
3 loyang kotak 30x30x2
3 loyang kotak 22x22x4

Bahan A:
15 Kuning Telur
7 Putih telur
200 gr Gula Castor (Aku pakai gula pasir 175 gr)
100 gr Terigu (Aku pakai Kunci Biru)
25 gr Coklat bubuk (Kalo buat yang Vanila ganti terigu 25gr)
15 gr Susu bubuk
25 gr Maizena (Kalo buat yang Vanila ganti maizena ini 25 gr terigu)
15 gr Emulsifier ( aku pakai ovalet)
(aku pakai tambahan 1 sdm Pasta Dark Chocolate karena cokelat bubuk yang aku pakai kurang pekat )

Bahan B:
100 gr Mentega
50 gr Margarin
kedua bahan ini dilelehkan, jangan sampai bening melelehkannya, kalau sebagian sudah cair tinggal digoyang-goyang yang lainya agar cair juga, (aku pakai semuanya margarin).

Cara:
1. Kocok Telur dan gula hingga mengembang dengan kecepatan tinggi ya, jika pakai gula pasir pastikan gulanya sudah larut di adonan, baru ditambahkan emulsifier kocok lagi hingga putih dan benar-benar kental. kalo kaki mixer diangkat adonan tidak langsung jatuh mengalir tapi ada jejaknya.
2. Masukkan Terigu, Susu bubuk, Maizena, coklat bubuk dengan cara diayak di atas adonan, ayak dulu sebagian lalu aduk bentar dengan solet kayu, ayak sisa tepung lalu aduk bentar, tambahkan pasta coklat 1 sdm Pasta coklat, aduk lagi bentar, jangan over mengaduknya. ( mengaduk adonan pakai teknik aduk balik ya supaya udara yang terperangkap tidak keluar semua ntar cake nya jadi bantat)

3. Tuang adonan B ke adonan A, aduk balik lagi supaya mentega cairnya tidak kumpul di dasar adonan, ntar cakenya bantat bagian bawahnya.

( Kalo adonan diaduk bagian bawahnya sudah tidak ada sisa margarin yang mengendap...)

4. Tuang ke loyang, lalu panggang, besar api sesuai oven masing-masing ya...
(kalo mau bikin 3 layer, sebaiknya di oven jadi 3 loyang, jadi per layer 1 loyang, karena aku perlunya cuma 2 layer jadi aku oven jadi 1 loyang aja)
* Saya buat Setengah resep untuk loyang 20 cm (jadi 2 layer)
* dan 1/4 resep untuk loyang 16 cm (jadi 2 layer)

Setelah matang, langsung keluarkan cake dari cetakan dinginkan diatas kawat pendingin, cake yang aku buat ini grade matengnya uda agak kelewatan, pas mau mateng eh....ada tamu dateng...ga ada orang dirumah selain aku....jadi ajak basa-basi bentar...lupa deh lg panggang kue....baru tercium aroma kue baru sadar kalo lagi panggang kue...makanya cakenya agak turun dikit lagi.....kalo pas matengnya pastinya ga turun.
tapi resepnya emang top markotop deh....2 jempol....lembut moist n nyoklat.....

ORDER/PESAN CAKE

Dapur Saras Menerima Pemesanan Cake ultah / snack box/ Tumpeng untuk Daerah Denpasar, Gianyar, Tabanan, Badung.....

Untuk Pemesanan Lihat Price list/ daftar harga dan Jenis kue
lalu SMS/Call ke : 082 237 088 333 untuk kelanjutan dan cara bayarnya
untuk Decor Cake bisa request........
atau kirim foto ke email luhsarasmitha@gmail.com

 Untuk Delivery atau pesan antar, dikenakan tambahan biaya minimal 30.000 tergantung lokasi......

Donat Empuk Tanpa Kentang

Kemarin quinbi bilang, ma besok buat donat ya......
Wah deg-degan juga sih, soalnya riwayat buat donat tuh suram banget......dari nyobain pake kentang, trus pake tepung kentang, dan terakhir pake tanzhong, ga tau kenapa tuh donat gagal aja......cuma empuk pas lagi anget-anget aja....pas uda dingin sekitar 1 jam kemudian langsung deh keras kaya batu di kali.....

Semaleman langsung ublek-ublek gugel cari resep Donat yang tanpa kentang (karena males harus kukus kentang lagi), ini resep hasil comot sana-sini, aku padu padankan menurut pengalamanku yang cetek ini....Tapi hasilnya....wuih mantap....adonan aku mixer pake handmixer cuma 15 menit jadinya kalis banget.....matengnya enak banget.....aku emang lebih suka donat yang empuk, lembut dan agak berat....
Kalo donat yang model Jeko, atau dankin terlalu ringan bagiku saat digigit.....

Si Kakak ikutan narsis hahahaaa......pokoknya ni poto katanya harus di aplod....

Akhirnya nemu resep yang pas untuk donat tanpa kentang.....
DONAT TANPA KENTANG
Bahan:
500 gr Terigu Cakra (hasilnya lebih lentur)
100 gr Susu bubuk
75 gr Margarin
2 telur (kocok lepas)
2 sdt ragi instan (rendam dengan 50 ml air hangat)
150 ml Air hangat kuku
100 gr Gula halus (kalo pakai gula pasir pakai 80 gr saja) 
1/2 sdt Garam

Cara:
1. Campur semua bahan , kecuali  Ragi dan margarin (Garam dan ragi tidak boleh Face to Face ya kekeke.....kalo sampe ketemu ntar raginya is death....alias ko it....jadi kalo mau campur boleh garam duluan aduk-aduk baru deh nyemplung ragi atau sebaliknya)
2. setelah tercampur masukkan ragi mikser lai sampai elastis, lalu masukkan margarin mixer lagi sampai elastis....
3. Istirahatkan adonan dengan dibagi-bagi bulatan kecil ( kalo aku masing-masing 50 gr), kurleb 1 jam
4. Uleni adonan sebentar lubangi tengahnya...lalu istirahatkan kembali sebentar saja hanya sekitar 10 menit
5. Goreng di minyak yang tidak panas ya.....apinya kecil banget.....

ini uda tahap istirahat (bobo siang) pertama

Ini kerjaannya kakak yang bantuin isiin toppingnya, oh iya topingnya sesuai selera ya, kalo hari ini aku isiin topingnya cokelat meises dan parutan keju aja

maaf potonya burem, kakak yang potoin....lagi-lagi harus di aplod.....kalo ngga dia ngancem ngambek....hahahaha.....smua bilang ni donat enak....misua bilang enak juga....sampe berkali-kali nambah
1 Resep diatas jadi 32 donat sebesar yang di poto ini, jadinya lumayan banyak ya.....buatnya sore eh malemnya uda cuma sisa 6 biji.......seneng banget dagangannya laris manis.......

tuh keliatan kan gemana empuknya, dari seratnya.....lembut tapi tidak ringan banget....

Review Double Pan "Happy Call"

Sudah lama sebenernya mau review ini produk, tapi lupa-lupa aja kalo pas lagi di depan laptop....
Pan ini aku beli akhir Desember.......waktu itu niat banget beli karena melihat tetangga sebelah rumah cepet banget bikin cake....wuih...cocok nih kayaknya digunakan pas hari raya, jadi ga rempong-rempong pake oven lagi.....

Saat itu tetangga pake Double Pan yang abal-abal....karena setau aku yang asli tuh yang merknya Happy Call dan dijual oleh homeshopping LEJEL (cmiiw), nah menggebu-gebu niat untuk punya....
Malemnya (siangnya liat di tetangga yg lagi buat cake), aku langsung browsing buka situs LEJEL, paketnya banyak banget, dari yang beli 2 gratis 1, beli 1 gratis 1......berhubung aku tidak punya rekanan untuk diajak beli bareng cari yang satu aja.....

Saat browsing aku liatin dah tuh, misua gambar-gambarnya...eh malah misua bilangnya.... "ya kalo semacam teflon beli sekalian yang bagus, biar umurnya juga lama tidak cepet baret-baret", waduh ni lampu hijau berarti...langsung deh cari ukuran yang jumbo...pilihanku jatuh pada HAPPY CALL JUMBO DIAMOND PAN 30 CM.....warnanya hitam ada motif bintang-bintangnya pada teflonnya....

Aku langsung order via internet, trus minta pembayarannya COD, besoknya aku telp LEJEL Denpasar untuk memastikan pesananku sudah masuk ke area Bali, ternyata sudah....memang aku sudah sering beli produknya LEJEL untuk penjualan memang Fast Respons, aku puas.....tapi kalo produk-produknya.....yah...mungkin tergantung selera yah....aku sudah beli beberapa alat olahraga dan messagernya, semuanya sekarang berbaris rapi di gudang...Balik lagi ke penggorengan (Pan bahasa gaholnya....)

Senin malam aku order dari internet, hari rabu barang sampai di tangan harganya 980rebu, sebenernya berat juga ngeluarin uang segitu, tapi karena fungsinya di iklan bagus bgt jadi tidak apa-apa.....
Nah hari kamis aku langsung praktekin satu resep dari buku resepnya....yaitu Martabak Manis
aku masaknya pakai api kecillllll banget takut gosong....tapi ternyata sodara-sodara martabaknya berhasil dengan GOSONGNYA....padahal apinya sudah kecil.....ga habis pikir ama ini pan....

Tensi darah sudah sempet drop, kenyataan pahit di depan mata (bahasanya kelas sinetron nih), biasa pertama kali mungkin memang gagal, coba besok lagi....besoknya aku praktekin buat WINGKO, sama juga GOSONG, mungkin karena ketebelan kali ya.....tapi apinya sudah super duper kecil (api lilin) tetep aja gosong....saking kecewanya ini pan aku suruh si mba naruhnya tersembunyi biar aku tidak lihat pas aku di dapur.......

Menurut aku ini pan ada kelebihan dan kekurangannya.....
selama ini kelebihannya yah teflonnya keren banget, sama sekali tidak lengket......jadi abis pakai tidak perlu dicuci hanya di usap tisu aja.....dengan api kecil pun pan ini bisa menyimpan panas dengan baik jadi masak bisa menghemat waktu, tapi juga bisa kegosongan seperti yang aku alami....mungkin aku harus lebih sering bergaul dengan ini pan....dan seal karetnya, klik magnetnya mantap, air pun tidak tumpah didalamnya saat pan dibolak-balik .

Maaf kalo bungkusnya ga ke poto, abisnya waktu itu heppi banget langsung lupa poto-poto, cuman bungkusnya biasa aja, tidak isi logo emas yang dibibalng-bilang tanda keasliannya.....dengan bayar 10 rebu lagi aku bisa dapat mangkuk kaca 5 pcs yang tahan panas, padahal harga aslinya 500rebu, kata kurirnya lagi promo....jarang jarang buk ada promo kayak gini katanya....

Mari Bawa Bekal

Beginilah perjuangan ibu untuk ingin tetap eksis di dumay, sekarang udah jam 11, baru ada kesempatan untuk ber blog ria....karena anak-anak uda pada bobo, tapi kadang-kadang si adik bangun minta dibuati susu atau minta dikelonin.....

Atau besok aku bangun pagi-pagi jam 5 untuk bisa posting, jam 6 lanjut deh ke dapur, karena kadang-kadang misua minta dibuatin bekal untuk ke kantor....bosen ama makanan disekitar kantor katanya...yah jelas lebih enak masakan istri lah kan pake serbuk rahasia, serbuk cinta dan kaldu sayang...AHAI.....Lebay....

Biasanya masakan pagi yang kubuat simpel-simpel tapi tetap enak....dan juga harus sesuai sama anak-anak...karena ribet buat makanan yang beda-beda....

hari ini queenbie request dimasakin Hati Ayam, dulu dia paling gak suka ama ini bahan makanan, tapi pernah aku paksa dia makan, eh ternyata enak...ya iyalah yang masak mama tercinta.......

Hari ini menu untuk misua...Sup Baso, Ayam Bumbu Bali, dan Hati ayam saus tiram

Pas pulang aku periksa kotak makannya ternyata habis.....Astungkara berarti menunya cocok untuk misua karena misua ga doyan juga ama makanan pedas....jadi di rumah hanya aku yang ngefans ama makanan pedas...

Sambel Korek Tomat Segar

Anak-anak dirumah seneng banget sama yang namanya Ayam Goreng, ayang yang diungkep ama bumbu kuning trus digoreng hingga kecoklatan....

Hampir tiap makan malem papanya selalu keluar dulu beliin Ayam plus lalapanya mereka juga suka maem lalapan timun dan kacang panjangnya....Nah sebagai emak yang bijak tentu berpikir dong.....biasanya kalo beli ayam goreng, minyak yang dipake dagangnya untuk menggoreng ampe hitem banget....kan takut juga liatnya, itu alasan utamanya yang kedua kalo teru-terusan gini kan bisa bangkrut yah...(ini bijak apa irit?) padahal buat ayam goreng tuh gampilll banget.....maka dari itu aku sering beli ayam potongan lalapan....1 kilonya isi 5 potong, trus aku beliin deh bumbu jadi ayam goreng....ungkep dengan api kecil...

Setelah ditiriskan aku simpem ayamnya di freezer, tapi sebelumnya setiap ayam aku masukkan di plastik yang berbeda agar tidak berdempetan satu sama lain....

Si kakak kalo makan ayam goreng nih 1 paha besar itu abis sendiri, jadi aku ikutan deh sering makan ayam goreng....temennya ya pasti sambel...pedes n berkeringat.....

 

hari ini aku buat sambel korek dengan tomat segar....hmmmm enak pedes pas bgt ama nasi panas-panas....
Sambal Korek Tomat segar (satu porsi)
Bahan:
1/2 buah tomat segar
Cabe merah kecil menurut selera ya
1/2 siung Bawang Putih iris digoreng
3 siung bawang merah iris digoreng
garam secukupnya
Gula merah sedikit
terasi bakar

Semua bahan ini diulek jadi satu, kalo pasnya rasa tergantung selera kadang ada yang suka pedas ya ditambah cabenya, kalo suka pedas manis cabenya banyak dan gulanya agak banyak juga......

Itu paha ayam bagian queenbie dan dada ayam bagian mamanya dan kimmy, kalo tempenya bonus....hehehe...

Potato Fritter aka Bakwan kentang

Pas lagi jalan -jalan di Dumay ngeliat deh ini snack di blog nya kak Ita, wih ini Bakwan namanya kalo di Indo, pas banget aku suka gorengan....., mumpung masi punya stock kentang yang bingung mau digemanain...berhubung anak-anak kurang doyan sama perkedel kentang....berarti deal....ini kudu dicoba...

Nah untuk bahan-bahan aku sesuaikan aja ama yang ada di kulkas....dan tentunya yang anak-anak doyan...

Potato Fritter ala Saras

150 gr Kentang
100 gr Tauge
100 gr Kol. iris halus
150 gr Jagung manis pipil
2 Siung Bawang Putih geprek cincang halus
1 Daun Bawang Pere iris halus
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Tebung Bumbu 1 Bks (saya pakai Kobe yang 2rban)
Terigu 100 gr Terigu
air 150 ml

Cara:
1. Aduk tepung dengan air, pake whisker biar tercampur benar, lalu masukkan bawang putih, garam dan gula
 aduk lalgi hingga rata.

2. Masukkan semua bahan sayuran aduk perlahan, jika terlalu kental tambahkan air sedikit demi sedikit, karena kalau terlalu encer nantinya hasilnya akan berminyak....

kira-kira kentalnya adonan seperti foto diatas

Kentangnya aku potong tidak terlalu halus biar lebih kerasa aja teksturnya, aku tambah jagung karena dirumah hampir semua doyan jagung manis, kalo tauge dan kol ya...karena masi ada sisa lagi dikit-dikit di kulkas jadi kasihan mereka kalau tidak diajak....wekekeke......emangnya tamasya....kan biar kayak lagu tuh....semuanya bertemu di kuali.....