Singkong Goreng Merekah.......Empuk dan enak banget.....

Kemaren iseng-iseng buat singkong goreng merekah ini, kangen aja ama ini cemilan, karena dulu pas masih jaman kuliah sering banget buatnya, bapakku suka juga ama ini cemilan.....masih goreng aja dia uda nungguin di dapur, tiap mataeng satu dicomotin palagi ditambah SKM(susu kental manis) trus parutan keju wuihh....naik kelas dah rasanya.....tapi tergantung selera juga.....dimakan gini aja uda enak banget.....
Luarnya garing dalemnya.....wuih teksturnya lembut banget....poko'e TOP Bambang Gulingdang....pinjam istilah'e ya pak Bondan....

Biasanya misua kurang suka nyemil, trus kemaren takpakasain bener untuk coba.....eh dia bilang enak, kemaren buat dikit cuma setengah kilo ketela kuning, ternyata oh ternyata sodara....sodara.....laris manis....ampe mertua pun doyan....cuman si queen ama kimmy kurang doyan, dia lebih doyan yang dikukus aja......

Nah malemnya misua pesan bsok buat lagi singkong merekahnya ya, tambah banyak dikit......oke lah bos......langsung deh sms si mba biar bsok pagi langsung beliin singkong 1 kg (inget yang uda dikupas bersih).

 Singkong Goreng merekah

Bahan:
Singkong Kuning (banyaknya tergantung selera)
Garam secukupnya
Minyak goreng
Air es (benar-benar dingin sekali lebih bagus)
Bumbu  rendam : haluskan bawang putih 2siung + ketumbar 1/2 sdt (ini untuk 1/2 kg singkong) aku lebih suka yang tidak berbumbu karena rasa asli singkong nya masih jelas kentara.....

Cara:
1. Kukus singkong sampai benar-benar empuk (jangan direbus)

2. Setelah empuk langsung masukkan singkong ke air es yang sudah diisi garam (1 ltr : 1 sdt garam) klo suka yang gurih campur juga baumbu halus ke rendaman ini sampai semua singkong terendam, tunggu sampai singkong pecah-pecah, kira-kira 15 menitan

3. Goreng singkong, matangnya sesuai selera......

Semua resep yang saya tulis tidak memakai kaldu bubuk ataupun penyedap rasa, karena tentunya makanan akan lebih sehat tanpa bahan kimia, dengan bahan asli pun bisa dapat makanan yang enak kalau mengolahnya dengan baik.....ayuk kita berusaha masak tanpa MSG, kalo pemerintah nerapin slogan SAY NO TO DRUGS, kita sebagai Emak-emak harusnya punya juga slogan SAY NO TO MSG.....gemana cucok kan........