Bolu Kukus Mambo

Tadi siang anak-anak bingung minta cemilan...si queenbie mintanya bolu, awalnya dia minta bolu kukus mekar....tapi males juga ngisiin kertas ke cetakan....ntar jadi banyak nyuci cetakan, mana si mba blom balik...akhirnya negosiasi lancar, kaka mau dibuatin bolu mambo ini asalkan warnanya, warna kesukaan dia....ungu, hijau kuning dan oranye.....oranyenya gonjreng banget.....

Resep untuk bolu kukus ini aku uda pakai dari dulu banget, uda lupa dapet resepnya dari mana, kayaknya sih dari tetangga dulu yang sekarang uda pindah entah kemana....makasi ya mba....
Dulu sempet terkejut dikasi resep ini karena makenya metode all in one, jadi semua bahan cemplung jadi satu ( kecuali susu/santan ), trus mixer pakai kecepatan tinggi 15 menit sampai kental, putih berjejak.....

Sekarang ga heran lagi ama metode all in one, hasil cake emang jadi lebih lembut teksturnya, cuman ngembangnya tidak seheboh kalo metode kocok telur dulu,
Nah sekarang aku coba pakai metode yang kocok telur dulu, setelah liat hasilnya, aku lebih suka yang pake metode all in one.....

Bolu Kukus Mambo
ala Saras
Bahan:
6 telur
200 gr Terigu Kunci
200 gr Gula pasir
1/2 sdm emulsifier
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanila
150 ml santal kental/ susu

Cara:
Metode kocok telur
1. Kocok telur dan gula hingga larut, lalu masukkan emulsifier, lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih kental dan berjejak
2. Masukkan terigu dengan diayak secara bertahap, lalu aduk balik dengan sendok kayu, hingga tercampur rata.

3. Terakhir masukkan susu cair, aduk balik lagi hingga rata dan homogen....bagi jadi beberapa warna lalu kukus . Kukus per lapis selama 5 menit, lapisan terakhir masuk lalu kukus kembali 20 menit.
 

Untuk metode all in one sudah aku tulis diatas ya......
 
Si kakak ikutan narsis, baru mateng masih panas-panas sudah disuruh potong, ya gitu deh jadi potongannya.....gradakan dimana-mana....baru potong si kakak uda langsung maem 2 potong, si kimy ga mau kalah juga maem 2 potong.....seneng banget rasanya bisa buatin anak-anak cemilan, yang tentunya pasti lebih sehat......