MACARONI PANGGANG KEJU

Bekal hari ini kakak minta dibuatin macaroni (diolah apapun mau katanya)..... padahal kemarin malem ada tantenya yang datang bawai banyak banget roti breadtalk, aku suruh bawa itu untuk bekal ga mau, katanya mau dibuatin aja.....

So jadilah buat makaroni panggang keju ala-ala ya.....kenapa ala2 karena pakai bahan yang simpel dan seadanya......

Cara buatnya super easy.....
Makaroni direbus trus saring,
Bawang bombay cincang dioseng dengan mentega masukkan macaroninya, tambahin saus spageti (aku pake yang bolognais), aduk2 tambahin air (pake susu yg plain juga boleh) dikit aja jangan sampai macaroninya kerendem ya,  nah kalau kuahnya udah panas taburin terigu (api kompor pakai yang paling kecil), aduk sampai kental (banyaknyaterigu sesuaikan dengan selera kekentalan masing2), aku ga pake garam lagi karena ntar mau pake keju yang banyak, jadi gurihnya dapat dari kejunya.....
Setelah itu masukkan ke mangkuk tahan panas atau cetakan yg dari aluminium foil, tuang macaroni taburin keju yang banyak trus panggan deh..... nah kalo punya sikakak dipanggangnya sampai keju atasnya kering dan meleleh, tar pas dimasukin ke kotak bekalnya ditaburin keju parut lagi....

Aku pakenya keju mozzarella, quick melt (ini lumayan nih ngirit mozarella cuma teksturnya ga mau kaya karet kalo ditarik) ama keju cheddar

macaroninya ga kelihatan karena, tadi si kakak yang minta naburin kejunya eh penuh ampe ketutupan...... kalo si kakak sih bilangnya enak cuman aku pribadi emang ga suka macaroni, dari semua macam pasta cuma bisanya makan spageti, itupun cuma bisa makan bukan tergolong suka..... jadi kalo makan ke Pizza Hut atau sejenisnya palingan pesennya pizza..... kayaknya dilidah ku mie telor lebih cucok deh.......

KUE CANTIK MANIS (HUNKWE MUTIARA)

nah cemilan yang satu ini ...very2 easy dibuat.....cucok untuk cemilan emak rempong seperti aku ini....
Dengan waktu yang singkat jadi deh cemilan yang mantap.... biasanya kue ini kan dibungkus daun atau plastik ya....karena aku kurang bisa ngebungkusnya (biasanya belepotan dan lama banget) pake daun pisang taupun plastik bening maka aku tuang aja di cetakan bening ...... bener2 efisiensi waktu...dan tampilannya pun tetap manis dan cantik...

Tadinya mau buat warna putih trus mutiaranya kan pink, jadi ada beda warnanya gitu, tapi sayang dagang dipasar cuma stok yang warna pink doang jadi ngeblur deh warnanya ama mutiaranya....
Tapi gapapa rasanya tetep maknyossss....
Cuzzzz ke resep...

KUE CANTIK MANIS
Bahan :
1/2 bungkus (60 gram) tepung hunkwe 
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa (aku biasanya ganti pake susu ultra yg putih)/ kalo pake santan instan yg 200ml di tambahkan air sehingga menjadi 500ml)
2 lembar daun pandan, 
1/4 sendok teh garam 
100 gram gula pasir 
1/4 sendok teh vanili bubuk 
1 bungkus sagu mutiara (direbus hingga matang)

Cara :

1. Larutkan tepung hunkwe dan 250 ml santan (dari 500 ml santan). Sisihkan.
2. Rebus sisa santan, daun pandan, garam, gula pasir, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tuang larutan tepung hunkwe.Aduk rata. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan sagu mutiara. Aduk sampai sagu mutiara menyebar.
4. Tuang adonan ke masing2 cetakan.

Aku jadinya 15 biji

Kalo aku bikinnya biasaya mutiaranya yang banyak karena request siadik yang demen banget ama mutiara...

KEBAYA MODIF (AGAIN)

Ini kebaya modif kesekian yang sudah aku buat...... untungnya bisa didokumentasikan....biasanya aku lupa aja motoin hasilnya....

modifnya sengaja dibuat penuh karena yang buat sudah ibu2 berumur....
Warnanya juga pilihan yang punya kebaya, mintanya bukaan didepan biar gampang makenya....
Kalo ada yang berminat bisa kontak aku di FB atau messenger...

SOP SAPI/BABI (ALA BALI) / RAWON BALI

Kali ini aku mo bagi resep nih cocok dikala sering hujan begini, 

Ya...kalo disini sih seringnya disebut rawon (padahal ga pake kluwek), kalo diluaran lebih disebut SOP kali ya...

 daging dan sayuranya pada tenggelam

Aku kalo buat sop/rawon ini sukanya make daging tok yang tanpa lemak, biar tidak terlalu berminyak, kalo dapet ke supermarket ya aku pake daging sapi, kalo ngga ya pake daging babi (tapi udah jarang banget sih soalnya mertua ga makan babi).

Sooo.....cap cusss ke resep....

SOP DAGING SAPI  / RAWON BALI

ala Saras

Bumbu:

5 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 cm jahe

1 ruas lengkuas

3 cm kunyit (optional, aku suka warna kuah yang kekuningan)

2 batang sereh

1 batang daun bawang

- semua bahan diatas dirajang halus

1 sachet merica bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1/2 sdm garam

2 sdm kecap asin

Tambahan :

wortel , iris

lobak, iris

seledri, cincang

Cara:

- cuci bersih 500gr daging, lalu rebus selama 15 menit (masukkan daging saat air sudah mendidih)

- saring daging lalu cuci lagi, didihkan 2 liter air, masukkan daging rebus selama 15 menit lagi.

- masukkan semua bumbu diatas, irisan wortel dan lobak, tunggu hingga mendidih, cicipi, tambahkan garam kalo dirasa kurang....

- sajikan dengan seledri cincang dan bawang goreng.

Daging direbus 2 kali agar kuah sop bening, kalo suka kuah yang pekat bisa direbus sekali saja langsung ditambah bumbu.

kalo sikakak sukanya makan ini sop dengan bihun, bukanya dengan nasi

Kalo aku jelas sukanya dengan perasan jeruk nipis yang banyak, dan sambel (cabe rawit direbus trus diblender) jadi rasanya seger, asam dan pedas......

KRIPIK KULIT AYAM/ KULIT AYAM KRISPI (RENYAH BANGET)

Salah satu kudapan yang bisa juga jadi lauk favorit nih...... di sini ada salah satu supermarket yang menjual kulit ayam yang sudah bersih dari lemak dan bulu2 nakal, harganya pun bersahabat sekitar 25 rb /kg (sekilo jadinya banyak)

Dulu sebelum nemu trik yang pas buat kripik ini, berkali kali nyobanya dengan berbagai tepung, 

dari tepung bumbu instan, terigu campur tepung beras, terigu campur kanji, goreng 2 kali......

memang pas matengnya panas tapi ntarnya jadi lembek.....

Sampe pas nonton di yutub (maangchi) , dia lagi buat crispy pork, tak coba pake caranya ternyata man teman hasilnya menakjubkan, krispi banget hingga keesokannya, kalo dikemas bisa sampe seminggu.

KRIPIK KULIT AYAM
Ala Saras

Bahan :
1 kg kulit ayam yang sudah bersih dari lemaknya (direndam 1 sdm kapur sirih selama 2 jam, lalu tiriskan)
1 sdt garam
1 Sachet merica bubuk
1 sdt garlic powder
1 sdt kaldu bubuk (optional)
1/2 kg tepung maizena (larutkan dengan 1 liter air lalu diamkan sampai tepungnya mengendap dan airnya bening)

Cara:
- Campur semua bahan kecuali tepung dalam satu wadah, diamkan kurleb 30 menit
- Tiriskan endapan tepung maizena agar airnya yang bening benar benar habis
- Endapan tepung ini yang digunakan sebagai baluran pada kulit ayam (memang agak susah karena lengket banget)
- Aduk endapan tepung dengan kulit ayam sampai benar2 tercampur.
- goreng satu-satu pada minyak yang banyak, sampai habis lalu tiriskan dan angin anginkan
- Keesokan harinya goreng lagi kulit ayam hingga berubah lebih putih, nah hasilnya inilah kalau sudah dingin langsung masukkan ke plastik atau toples agar tahan lama.

selamat mencoba ya man-teman......

KEBAYA MODIF PERTAMA

Setelah sebulan ikut kursus menjahit, akhirnya memberanikan diri buat kebaya modif, jenis kebaya yang emang lagi hits banget di kalangan anak muda sini.....

ini aku foto pas 75% finish pas 100 % ga sempat difoto karena mendadak diambil

Kebaya ini uda aku buat sekitar 8 bulan yang lalu, saat itu awal2 tau kalo hamil lagi, nah pasti bosen dah nunggu ampe kelahiran makanya ambil kursus....
Selama ini emang belum nemu penjahit yang pas di hati, kalopun ada tempatnya jauh, atau bayaranya muahallll bok..... bisa jauh mahal ongkos jahitnya dari pada harga kainnya....

Nah ini kebetulan ada ponakan yang bersedia dijadikan percobaan untuk dibuatin kebaya....
Padahal uda dag dig dug.....tapi dengan penuh kesabaran dan ketelitian akhirnya jadi juga kebaya cantiknya.....

Fotonya nanti aku aplod, masih jungkir balik,
Seneng banget ternyata bisa menjahit, bisa iolah2 baju lama, bisa bikinin baju anak sesuai ide kita sendiri.......pokoknya sesuatu kegiatan yg mengasikkan deh....

KOLAK PISANG

Yah...makanan yang ini kayaknya hampir semua orang tau ya.....
Tadi di Ubud sini suasananya hujan lebat......anak2 pengen cemilan, si kakak minta bubur sumsum, tapi dirumah lagi ga ada tepung beras, yang ada cuma pisang yang maunya besok dibuat pisang goreng.

Akhirnya olah pisang aja, pisangnya pisang tanduk, jadi teksturnya padat saat direbus, trus ada rasa asam-asamnya, sesuai banget ama selera keluarga.
Kalo pisang kepok enakjuga dipake kolak cuman disini susah cari pisang kepok lokal, artinya yang matang dipohon, kebanyakan pisang kepoknya yang uda diperam jadi dipetik muda-muda trus dikarbit, jadi rasanya kurang enak, sering blenyek bila di rebus....

Tadi maunya untuk mengentalkan kuahnya pake singkong parut, tapi pas kupas singkongnya semuanya udah kebiru-biruan, jadi ngentelinnya pake maizena aja, padahal kalo pake singkong parut rasanya lebih mantap.

Caranya buat gampang bgt, didihkan air dan gula merah lalu saring, masukkan pisang, vanili, garam, daun pandan dan kayu manis sampai pisang matang masukkan larutan maizena.

Siraman kuahnya pake santan instan yang selalu siap sedia dikulkas, disiram pas lagi hangat2nya, karena suasananya hujan kalo lagi cuaca panas tambahin es batu jadi mantap juga.

KUE LUKIS / LOPIS

Kemaren sabtu, pengen banget ngemil, tenaga masih polll jadi buat aja deh cemilannya, lagian papa dirumah jadi bisa bantu jagain si bungsu....bebas tenan mau ngubek dapur (ekspektasinya sih begitu tapi kenyataannya bolak balik terus ga nyusu atau nangis),

Pilihan jatuh pada kue lukis, kalo diBali sini namanya lukis, tapi baca diinternet lopis.... 

Bikin ini kue karena bahannya cuma ketan, jadi bisa dibikin bareng sikakak dan si adik....itung2 cooking class, Kelapa parut uda beli tadi di pasar, langsung kukus dulu biar mateng (biar tahan lama dan biar kuman2 yang ada di parutannya mati), gula jawa emang punya yang merek Tropicana Slim (ini enak banget rasanya persis kaya gula jawa yg dari aren)

Ketan uda rendem dari tadi pagi pas buatin si kakak bekal sekolah, sekarang tinggal bungkus trus rebus deh di panci, selama 2 jam, ada yang kasi tau kalo ngerebus pake panci presto cuma sejam uda bagus banget, tapi belum pernah coba, ga pede nyobanya.....takut embrudul di dalem panci... rebusnya tambahin daun pandan dan daun dedap (Bali : Dap dap)

Aku pakenya ketan tok, ga tambah2 beras, kadang bisa kok ditambah 1 sdm ketan hitam pas rendemnya, jadi ntar lukisnya ada motifnya bintik2 gitu, tapi berhubung aku ga punya ya pake ketan putih aja.....

BOLU KUKUS GULA MERAH

Ini kue sudah aku buat sekitar 2 minggu yang lalu,

Waktu itu aku lagi pengen banget makan ini kue.....bahan-bahan uda lengkap tapi kertas rotinya malah aky ga punya..... ya jadilah aku tuang ke cetakan bungan trus dikukus deh....

Dari rasa ya sama aja lah ya.... tetep yummy.............

BOLU KUKUS GULA MERAH

Source : Vivi liong

Bahan:
- Telur ayam 2 butir
- Gula pasir 100 gram
- Soda kue 1 sendok teh (aku skip jarena emang buat ga merekah)
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Gula palem 400 gram, rebus dengan 400 ml air hingga gula larut,
angkat dan saring (aku pakenya gula jawa)
- Tepung terigu protein sedang 500 gram
- Minyak sayur/jagung 250 ml

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga
lembut dan mengembang.
2. Masukkan satu persatu, sirup gula merah, lalu tepung terigu dan
minyak goreng, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata (aduknya pake sendok kayu, atau kalo pake mixer yang kecepatan rendah dan jangan terlalu lama, biar adonan ga encer).
3. Tuang adonan ke cetakan(dioles mentega tipis aja),karena adonannya nanti agak mengembang
ngisinya jangan penuh banget. aku pake cetakan plastik yang bentuk bunga.
4. Kukus ke dalam kukusan yang sudah mendidih, kalo pakai panci biasa , tutup pancinya dibungkus serbet bersih biar uap airnya ga netes ke kue, kalo pake kelakat ya tidak perlu, kukus selama 20-25 menit, sebelum itu tutup jangan dibuka-buka, Kalo sudah matang angkat dan dinginkan
5. Sajikan deh......

 aku sukanya pake gula merah yg agak gelap warnanya.....rasanya bagi aku itu aren banget, pas buat kue pake seadanya yang ada di dapur....ada gula merah yg warnanya kuning yang biasa pake di sambel....ya pake itu aja

Sekali lagi maaf ya man teman, step bystepnya ga bisa di aplod karena kerjanya sendiri dan dikejar waktu, kalo pas kerja isi foto tar hapenya bisa nyemplung ke adonan.......

Makanannya juga tak foto pakai HP, soalnya aku ga ahli pake kamera...... kalo pun pake kamera aku liat sama juga hasilnya aku foto pake HP makanya aku pake HP aja biar cepet....balada emak rempong dengan 3 anak2 yg masil kecil.......

 Dan resep resep yang aku share ini aku uda coba dan berhasil......dan rasanya pun enak..... kalo yang belum berhasil aku skip dulu mungkin aja aku ada yang salah......

BEKAL SIMPEL (SOSIS BAKAR)

Helllaawwwww.......sodara-sodara....
Duh badan ni rasanya meriang....tulang-tulang rasanya sakit semua, ampe gerak pun sakit banget....
tapi bagaimanapun tugas negara sebagai ibu harus tetep jalan.... mana si kakak ga mau beli lagi untuk bekalnya hari ini, tetep minta dibuatin,
Jadi deh bikin sosis bakar yg Super Super Easy....

Tinggal tusuk sosisnya, kerat silang-silang....
pake teflon isi sedikit butter (aku pake yg salted), api kecilkan....tunggu deh ampe merekah-merekah.....di bolak balik sampe kecoklatan....

aku panggangnya pake wajan dari happy call yg diamond, uda aku review.... bener2 anti lengket, dari semua wajan yang iklannya anti lengket baru ini yang menurut aku sesuai banget ama iklannya......kalo ada mommy2 yg mau beli wajan happy call recomended banget ini mah....tapi aku belinya langsung di lejel home shopping....yg warna item.... oh ya aku juga biasa korek2 wajan nya dengan sutil besi....tapi masih aman2 aja kok.....

DONAT KENTANG (SUPER LEMBUT)

Donat ini sebenarnya camilan favorit anak-anak dirumah, waktu masih ada mbak asisten dirumah sering banget dibikinin donat ama si mbak, mbak ku itu emang master banget bikin donat, ga pake timbangan....tinggal cempleng-cemplung banting-banting.....2 jam kemudian anak-anakku uda pada pegang donat.....

Semenjak mbak mengundurkan dirikarena mau ngurus mertuanya yang sakit jadi bingung nih.... karena kalo buat donat kan pake tenaga yang ekstra (berhubung aku belum punya mixer untuk ngulen adonan kering), anak-anak uda ngerengek terus minta dibuatin, malah kata sikakak "masa mama kalah sih sama Mak yu, kan mama bisa liat di internet resepnya, malah bisa lebih enak nantinya...." Resep yg enak dari blogger2 handal sih banyak banget tapi mengeksekusinya yang jadi masalah.....

kapan aku buat ini udah lupa ya..... pokoknya waktu itu, ibukku dateng kesini, aku masih hamil (berarti sekitar 3 bulan yg lalu), jadi ada yang kuajak gantian untuk ngulen adonannya.....

Kadang papanya bilang ama sikaka, mau dibeliin donat J.CO atau Dunkin ngga? (kebeteluan kalo kekantor keduanya dilewati), pasti sikakak jawab ihhhh ngga deh pa....
Karena bagianak-anakku donat produk mereka terlalu manis, anak-anakku memang kurang suka terlalu manis (aku biasakan sedari kecil),

Kalopun aku bikin donat biasanya aku kurangin gulanya, karena kan mau diisi toping......Kali ini aku pake resepnya Ibu Fatmah, uda jatuh cinta ama resep donatnya, karena kalo diuleni dengan baik (sampai sangat elastis), donatnya tetap chewy selama 2 hari (tanpa di microwive).

DONAT KENTANG
Source : Fatmah Bahalwan

Bahan :

- 500 gram tepung terigu protein tinggi (misal: Cakra Kembar dari Bogasari)- 50 gram susu bubuk- 11 gram ragi instant- 200 gram kentang- 50 - 100 ml air dingin- 100 gram gula pasir- 75 gram mentega- 1/2 sendok teh garam- 2 butir telur, kocok lepas (resep asli 4 butir kuning telur)Cara :- Kupas kentang, potong-potong dan kukus hingga empuk dan matang. Haluskan dengan menggunakan blender. Dinginkan.- Siapkan mangkuk besar, masukkan bahan kering (tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk), aduk hingga benar-benar rata. Masukkan kentang halus, air dan telur kocok, uleni adonan hingga rata dan agak kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni adonan hingga benar-benar kalis. Taburi tepung sedikit demi sedikit jika adonan dirasa terlalu basah.-Jika adonan telah kalis, ditandai dengan adonan kenyal, elastis, dan mudah dibentuk sesuka kita tanpa lengket sama sekali. Bentuk adonan menjadi bola besar, lumuri permukaan wadah dengan minyak goreng, letakkan adonan dan tutup wadah dengan kain lap bersih. Istirahatkan adonan hingga adonan mengembang 2 kali lipat.-Kempiskan adonan, uleni sekali lagi + 5 menit, kemudian bagi adonan masing-masing dengan berat 50 gram (aku pakai 30gram). Bulatkan adonan dengan menggelindingkannya pada kedua telapak tangan kita hingga permukaannya licin dan halus. Tata bulatan-bulatan adonan pada loyang yang telah ditaburi tepung, tutup dengan kain bersih dan istirahatkan kembali hingga mengembang 2 kali lipat.-Cetak adonan menggunakan cetakan donat, atau anda bisa menggunakan jari tangan anda untuk membuat lubang di tengah adonan.-Goreng adonan, gunakan api kecil agar adonan mengembang dengan baik dan tidak cepat gosong. Matikan api jika minyak terlalu panas. Minyak yang terlalu panas akan membuat donat tidak mekar sempurna dan akan gosong.....

Ini topingnya standar ya....menggunakan bahan yang gampang dibeli, karena semenjak melahirkan belum bisa belanja jauh-jauh, secara ya....kalo mau nyari bahan kue yang lengkap harus ke denpasar, biasanya kan bisa beli meises yg bentuk bintang, mutiara dan macem2....

maunya nyoba buat green tea bubuk, dari daun teh hijau tapi belum pede nyobanya.....

PIE SUSU / EGG TART (ala BALI)

Kue ini sering-sering banget aku buat, tapi entah kenapa tiap buat selalu lupa didokumentasikan....
setiap hari raya pasti ini kue ga pernah ketinggalan (kalo aku di bali hari raya itu sering banget kalo diitung2 bisa sebulan sekali bahkan bisa sebulan 2 kali), makanya kalo bikin resepnya udah ampe hapal diluar kepala....buatnya cepet, biasanya anak-anak pada ikut pas ngecetaknya, cuma ada satu kelemahannya.......cuci cetakannya harus satu2....lama bokkkk....

Dulu pernah beli pie susu disini....yang asli pionirnya pie susu oleh2 bali, kalo menurut pendapatku sih kurang ya....maka dari itu dulu kalo aku ditawarin pie susu bilangnya ga suka....ya karena itu kesan pertama pada pie susu yang aku rasain kurang pas aja di lidah.....

Nah pas seneng-senengnya ngebaking (waktu itu hampir tiap hari nyobain resepnya Ordinary kitchen), liat deh...di webnya Mba Ricke resep egg tart/pie susu nya..dari fotonya aja uda bikin ngecesss abissss.....liat bahannya sederhana .....coba deh eksekusi.....trus bagikan ke seluruh keluargaEhhh......semuanya bilang enak (makasi Mba Ricke banyak resep anda yg menjadi andalan aku disini), cuman aku bilang ala bali karena bentuknya aku bikin menyerupai pie susu yang dijual untuk oleh2, padahal cetakan pie susu yg kayak mba Ricke itu aku punya banyak, tapi berhubung anak-anak mintanya biar pie susunya tipis2 jadi beli lagi deh cetakannya......

PIE SUSU / EEG TART

Bahan kulit/crust:

300 gram margarin/butter (kalo pake butter lebih harum, kalo pake butter aku pilih yang unsalted, tapi biasanya aku campur perbandingan 1:1)
2 sdm gula halus (munjung)
3 kuning telur
500 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour

Cara membuat:
Campur semua bahan menjadi satu menggunakan pisau pastry atau sendok kayu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung. Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin/minyak oles loyang. Sisihkan. 
NB : sebisa mungkin jangan ngulenin nya pake tangan ya, karena suhu tangan berpengaruh ke adonan, ntar kulitnya jadi keras, ngga lembut.....

Bahan filling:
300 ml susu kental manis (kurang lebih 1 kaleng, aku sukanya pake merek frisian flag kalo pake yang lain biasanya kemanisan)
400 ml air
8 kuning telur, kocok lepas
30 gram tepung custard
1-2 sdt vanilla susu

Cara membuat:
Campur susu kental manis dan air, aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan tepung custard dan vanilla. Aduk rata. Saring.Tuang filling ke dalam adonan kulit pie yang sudah dicetak sampai penuh. Panggang dalam oven suhu 160'C selama 45 menit hingga filling set dan menguning.Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 10 menit hingga hangat, baru keluarkan dari cetakan. Dinginkan. Simpan di lemari es/kulkas agar lebih nikmat.

NB : kalo pie susu bali saat terakhir sudah matang, panggang sebentar lagi dengan api atas agar fla nya sampai benar2 set/agak kering/ada lubang2nya, kalo sampai kayak gini pie susu akan lebih bertahan lama di suhu ruangan, Kalo pake Oven tangkring saat terakhir pindahin loyang ke bagian paling atas oven. 

Kalo punyaku ini ga sampai berlubang, karena buatnya dikit pasti cepet abisnya, kalo aku buat banyak baru aku panggang sampai menimbulkan lubang2.....

SANDWICH SIMPLE (NUTELA DAN AYAM)

Paling seneng bikin ini kalo buat bekel si kakak..... buatnya gampang, enak ga makan banyak waktu...

dan pastinya si kakak suka banget dan ga pernah bosen kalo dibuatin ini bekal

kalo uda beli roti tawar pasti kakak tau deh besoknya mau dibawain bekel sandwich....cuman karena sandwichnya masuk ke toast jadi ga bisa tebel2 bikinnya

lagian anak2 dirumah ga bisa makan sayuran (kayak timun, tomat,selada ) kalo dipaduin sama roti, jadi kalo buat sandwich, burger ataupun hotdog selalu tanpa saladnya.... padahal mereka suka sayur dan lalapan kalo makannya pake nasi.....

Jadi buat sandwichnya buat 2 macam,  yg manis (cokelat keju), dan cokelat marsmellow, yang asin (pizza ayam), 

Cokelatnya pake nutela, rasa pizzanya pake saus spagetti bolognais, ehmmmm yummy....

Biasanya pasti lebih buatnya....emaknya ikutan pake sarapan....

ini yg isiian cokelat keju slice dan pizza ayam

Cuma tinggal oles2 isian diroti, langsung deh di toast.....

kalo isiannya mau pake kayak olahan ayam yg kayak ham (seperti yang aku pake sekarang), aku sih lebih suka di panggang dulu di teflon....baru di jadiin isiian....apalagi kejunya pake mozzarella...

emmmm ada sensasi lain pas gigit sandwichnya......

Yang marsmellow ga dikasi ngebelah soalnya buat cuma dikit katanya biar di bagi di sekolahnya aja....suerrr emang snack yg enak tapi untukyang lagi diet kurang aku saranin ya.... kalorinya lumayan tinggi....

AYAM GORENG KALASAN (SIMPLE TAPI MANTAP BANGET!)

Ayam goreng ini merupakan salah satu menu favorit keluarga, karena rasanya yang agak-agak manis membuat anak-anak ku suka makan ini, walupun tanpa sayur, hanya dengan nasi panas aja dijamin merek makannya banyak.....

Resep aslinya aku lupa dapet dari web mana....sudah lama banget, yang aku pakai ini udah banyak aku gubah sesuai selera keluarga....sapa tau aja diantara pembaca ada yg cucok seleranya dengan resep ini.... ya....khan.....

Pernah juga aku ngebandingin buat bumbu sendiri dengan bumbu ayam kalasan insta merek Kobe, rasanya hampir sama kok...malah yang buat sendiri warnanya jadi lebih cantik, kalo yang bumbu instan lebih pucat..... Biasanya kalo aku buat 1 kg ayam aku potongin jadi 10 bagian.

Ayam Kalasan (Ala Saras) (untuk ayam 2 kg)

Bumbu Halus :
1 bonggol bawang putih (yang ukuran agak gede)
5 biji bawang merah
4 cm jahe
4 biji kemiri yang sudah digoreng
1 sdt ketumbar
1/2 sachet merica bubuk
1 ruas telunjuk kunyit (aku pakenya yang tua karena suka ayam yg warnanya agak pekat)

Bumbu Cemplung (tinggal di cemplung aja ke pancinya)
2 btg sereh (geprek)
lengkuas sebesar 3 ruas ibu jari (dibersihin lalu digeprek)
3 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
50 gr gula merah/gula jawa/gula bali
1 sdm asam jawa
santan 200ml (aku pakenya santan instan
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk (optional, biasanya aku pake garlic powder/ garlic salt)

Buatnya gampang banget pemirsah.....
Ayamnya dicuci masukin ke panci, isi air (kalo dapet air kelapa lebih bagus lagi) sampai ayamnya terendam seluruhnya, masukin bumbu halusnya (aku blender, kalo ketumbarnya aku geprek2 aja), trus bumbu cemplungnya, masak deh,
Kalo mau ayamnya masih bertekstur masak dengan api besar kurang lebih 20-30 menit
Kalo mau ayamnya yang bila diambil dagingnya langsung pisah ama tulangnya masak pake api kecil (kecil banget) kurang lebih 1-1,5 jam
Nanti pas gorengnya jangan lama-lama, karena ayam mengandung gula ntar gosong....

NB: aku biasanya tambahin ati ayam juga (sueerr ini enak banget), kalo ayam uda mateng, air sisa rebusan ayam bisa dipake ngerebus tahu ama tempe.....ehhmmmmm lazis deh pokoknya... tinggal temenin sambel terasi mentah atau terasi mateng nyam...nyam...nyam....nyam....

ROTI TAWAR GULUNG NUTELA DAN AYAM

Kali ini mau share tentang bekal nih..... sapa tau aja ada yang pengen buat bekal yg simpel....
Awalnya mau bikin burger untuk bekal si kakak.....tapi berhubung bangunnya kesiangan jadi puter otak deh...
kalo cuman roti tawar dioles gitu aja....biasanya si kakak akan protes," itu bukan bekal mah.....itu kan yg langsung makan"..... makanya sekarang bentuknya diubah dikit.....

Berhubung bangunnya kesiangan....jadi kejunya slicenya masih rada kaku, jadi patah-patah didalam,
harusnya didiamkan di suhu kamar dulu ya.....

Untuk yang isian ayam, aku pakenya ayam olahan yang bentuknya kayak ham, jadi bisa tipis.....
aku panggang juga dulu diatas teflon amasedikit mentega,
untuk olesannya aku pake saus spagetti, karna jelas rasanya lebih komplit dari pada saus tomat (sesuai selera aja sih ya sebenernya).....

Ini juga ngegulungnya keburu waktu si kakak harus sudah cepet-cepet kesekolah karena numpang ama papahnya yg akan berangkat ke kantor

Mumpung si adik lagi asik maen masak-masakan dan si bontot lagi bobo dengan pulasnya jadlah si emak curi-curi waktu untuk ngeblog.....
Bila ada kesalahan ketik atau kata-kata aku minta maaf ya man-teman......

KIMBAP AKA GIMBAP ALIAS NASI GULUNG KOREA

Kimbap ini sudah sering kali aku buat, seringnya untuk bekal anakku yg sudah sekolah SD, karena disekolahnya tidak ada kantin (pagi dapat snack dan jam 11 makan siang), nah berhubung yg namanya anak ga bisa diem jadi saat istirahat ke 2 dia bilang laper lagi, jadi guru-gurunya menyaran kan untuk dibawakan bekal aja.

Nah dia bilang " mama buatin nasi yg digulung dong biar kayak korea, aku jawab quinbi tau dari mana? dari yutubnya Maangchi, ya ampun demam yutub telah melanda dimana2....

Yang aku buat sih bukan asli 100% kimbab korea sana ya, aku sesuaikan gengan selera anak-anakku.
seperti yang aku tangkap dari menonton yutubnya Maangchi itu, isi dari kimbap tidaklah pakem mereka (orang korea) suka memberi warna pada makanan (full color) agar menggugah selera makan.
Jadi kalo jaman sekarang kimbap bisa dikreasikan apa saja sesuai selera yang penting berwarna...

Nah kali Ini isiannya aku pakai,
-Wortel (dipotong korek api, trus ditumis bawang pih dan garam)
-Brokoli ( cuma dicelup ke air mendidih beberapa detik)
-Telur dadar diiris tipis-tipis memanjang
- sosis (diiris jadi 2 kearah memanjang trus ditumis dengan saus teriyaki)
- kentang goreng ( ini permintaan adiknya yang seneng banget kentang goreng, aku pakai kentang goreng yg sudah siap pakai)

Rumput lautnya atau norinya aku beli di supermarket yang mereknya tulisa korea, satu bungkus isi 10 lembar, dengan harga 27 ribu.

kalau penggulungnya yg dari bambu itu aku beli udah lama di Lotte Mart, dengan harga 24 ribu

-Yang bagian hijau ini yang kita taruh nori diatasnya.....usahakan nasi yang dijejerin diatas norinya yang rata ya...jangan gompal2 atau bolong, biar pas dipotong kelihatan cantik.
 -Nasi yang dipakai jangan nasi panas baru keluar dari rice cooker atau yang baru matang karena kalo nori kena panas norinya jadi lembek. Pas gulung harus pede....dan agak dipadatkan....yah seperti gulung bolu roll tapi ini lebih gampang,
 -Saat mengiris usahakan pakai pisau yang tajam dan olesi sedikit minyak (bisa pake minyak wijen atau minyak canola atau minyak goreng biasa juga boleh.....

Selamat mencoba ya mommy- mommy.....

NASI KULEN DENGAN RICE COOKER

Halo sodara-sodara...... sesuai judul, saya mau membagikan resep... eh bukan resep ya lebih ke "tips memasak dengan rice cooker " agar nasi yang dihasilkan sama dengan hasil nasi yang dikukus....
jadi nasinya tetep kulen dan lengket tidak pera/ berpencar.

Biasanya kalau memasak pakai rice cooker sering kali kita memasak.....kadang kelembekan atau terlalu keras, jadi nasinya ga bagus kalo mau diolah menjadi sajian lain.... kayak nasi goreng, onigiri ataupun kimbap.

TIP : Nah rice cookerku di rumah berukuran 1,8 liter, jadi maksimal saya dapat memasak agar hasilnya baik yaitu sekitar 1 kg atau sekitar 4 gelas belimbing (maklum saya selalu masak dengan takaran gelas).

Untuk BERAS 3 GELAS = AIR 4 GELAS
Untuk BERAS 4 GELAS = AIR 5 GELAS

Tentunya beras sudah dicuci bersih, ini berasnya tidak isi proses aku rendam lagi, abis dicuci ditiriskan airnya lalu ditambah deh air sesuai takaran diatas.....langsung aku proses dirice cooker,
Jadi ga perlu pake foto ya....karena sangat mudah.....

Semoga tips yang sangat sederhana ini bisa membantu mama2 muda yg sebelumnya belum pernah terjun kedapur ya......

ohh ya.... kalo memasak dengan cara ini membuat sushi ataupun kimbap tidak perlu beli beras korea ataupun beras jepang pakai beras lokal tetep bagus, nanti akan aku share juga resep kimbap nya yg pernah aku buat......

REVIEW NANO SPRAY MGI V3 DAN MAGIC STICK (BUKAN SALES ATAU AGENT ATAU JUALAN)

HOLAAAA........ALL READERS........

Sesuai judul disini aku mau ngereview nano spray ama pasangannya magic stick, sapa tau aja ada yang mau beli, secara pas mau beli ni barang cari reviewnya rata2 yg pada jualan kan ga berimbang ya, makanya sekarang aku pengen kasi tau pengalaman pake ni benda.....

sebelum ke review, aku jelasin dulu kulit aku yang keringnya udah kayak kulit pohon (bener2 kering banget sodara-sodara), trus bersisik kayak kulit buaya...... kalo aku facial ke salon atau klinik kecantikan besoknya uda brutusan dan gatalnya bukan main....... aku bawa ke dokter kulit dibilang kulitku mengalami perubahan hormon (gitu kayaknya aku lupa dokter jelasinya pake bahasa tingkat tinggi) yg menyebabkan kulitku super sensitif dan alergi segala produk (wong pake pembersih wajah aja langsung brutusan dan bersisik).... udah bingung nih masa seterusnya aku berkulit badak (dalam artian yg sebenarnya ya...)

MAGIC STICK

Pada suatu hari (eya.......bahasanya kaya legenda aja), aku yg sebagai emak rempong (rempong ama 3 kiddos yg masih cilik2) melihat iklan nano ini di internet, bahannya air jadi tidak mengandung zat kimia apapun, janji di iklannya membuat kulit lembap alias glowing, trus memudarkan bayang2 hitam diwajah, mungkin kalo lama dipakenya bisa menghilangkan bayang2 mantan ya? hehehe ngga ding mantan uda jadi suami sekarang.....

Waktu pertama baca ngga langsung percaya masa air bisa diubah ke ukuran nano, secara nano itu ukurannya kecil beudd...... (ya tau dikit tentang nano basic aku fisika tapi terdampar jd ibu rumah tangga), kalo ga beli maka ga tau......trus aku beli satu paket, menurut aku sih mahal ya harganya 2,5 juta gitu uda sepaket ama magic stick n 1 box minuman glucola (ntar aku review juga).

Dari yang jual aku disuruh pake minimal 25kali semprot per hari, atau 2 tabung airnya, isinya ya air mineral yang mengandung O2 (seperti super O2 atau Oxxy atau yg lainnya). Nah pertama kali pake muka merah perih seperti luka, trus gatal-gatal kata agent yg jual itu wajar karena proses detoksifikasi (pengeluaran kotoran dan racun pada wajah), sempet ragu sih....tapi terus tak coba sampe akhirnya 2 hari sesudahnya anak aku yg pertama nyeletuk "ma sekarang wajahnya mama udah cerah ga kaya kemaren kusem" widihhhh.......anak2 aja bilang gitu, emang sih aku uda ga berasa kering kulitnya berasa lembab dan adem.

Yang tidak disangka2 lagi aku coba pake pencuci muka ternya tidak apa2 biasanya buihhhhh uda brutusan langsung..... setelah 1 bulan pemakaian aku mulai berani mengimbangi dengan krim malam dan serum wajah hasilnya yah bagus sih sementara ini...... apalagi kalo siang2 panas pake ini ehmmmm adem kulit wajah langsung kenyal, atau yg banyak diem di ruangan ber AC uhhhh bahaya banget ini, kita merasa adem tapi membuat kulit kering dari dalam.....

Tapi maaf ya sodara2 ga pake foto wajah aku.....alna muka lagi bengkak2 abis melahirkan (baby ku usia 2 bulan)  jadi ga pede kalo fotoan.....

Kalo magic sticknya, aku kurang suka ya.....ga ada perubahan yg signifikan aku rasain....jauh beda ama nano spray nya..... kalo Glucolanya emang langsung kerasa dampaknya kulit seluruh tubuh kelihatan lebih cerah.....tapi mahal amir.....1 box isi 20 harga 300 an minumnya 1 x sehari...... tapi sayangnya kalo uda ga minum ya kulitnya balik lagi, so aku ga lanjutin yg memberikan efek ketergantungan kayak gitu.....takut jangka panjangnya ( just my opinion).

NB: maaf fotonya jungkir balik ya.....balada ngeblog sambil gendong bayi

Edisi Curhat Colongan

dah lama banget rasanya ga nulis di blog ini.......
sampe lupa gemana caranya nulis n buka laptop, abisnya keranjingan pake smartphone.... pernah sih aplod tulisan pake smartphone tapi ga seleluasa pake laptop, gambarnya ga bisa diatur....

sampe lupa buka blog.....jaman cepet berubah yak....sekarang lagi happening banget yg namanya vlog alias video blogger (cmiiw).... jadilah kebiasaan ubek2 google baca2 resep mama2 blogger yg cihui berubah jadi sering mantengin yutub... kalo ga pake indihome dirumah, mungkin eike bisa digundulin ama suami..... uang makan sebulan bisa habis buat beli kuota doang.....

tapi yang namanya hobi ga bisa diboongin..... buat camilan untuk anak2 sering aku lakuin, aku foto (maaf seperti biasa aku motonya pake hape), aku simpen tapi ga tau kenapa ga sempet2 aplod ke blog,
 ohh...ya....sekarang aku bukan lagi "mom of two" tapi "mom of three" mei yg lalu aku dikaruniai seorang putri yg sangat cantik (thanks god), jadilah aku punya 3 dara (pas kaya judul film baheula). Nah saat hamil melanda gerakan pun terbatas, mana asisten pamit pulang kampung n bilang berhenti karena mertuanya sakit.....udah kepikiran bakalan ga bisa baking yg rumit2 lagi nih.... biasanya kan ada si mba yg ngeberesin alat2 tempur ampe kinclong.

karena ga baking lagi jadi suntuk.....akhirnya aku ambil kursus menjahit, uda banyak kok hasilnya....tar belakangan aku aplod deh.... jadi kedepanya ini blog aku tambahin pengalaman n hasil karya aku dibidang jahit ya.....

segitu dulu deh... mudah2an mulai lusa bisa aplod lagi....